El Estado de California advierte sobre los peligros del café

Juan Rozzi
10 - 04 - 2018
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Un juez de la Corte Superior de ese Estado ha dispuesto la obligación de advertir a todos los consumidores de productos relacionados con el café sobre la posibilidad de contraer cáncer, después que se encontraran evidencias científicas de la aparición del carcinógeno acrilamida, producido durante el proceso de tostado del café.

Esto se traduce que pronto las cadenas de venta de café como Starbucks pronto se verán obligadas colgar dicha advertencia en sus locales comerciales y además de plasmarla en sus productos. 

Si bien la acrilamida resulta de forma natural del proceso de cocción para que los granos sean más sabrosos y en cantidades pequeñas es inofensiva, a partir de ahora todos los productos en este Estado incluirán una etiqueta con la siguiente alerta. “Los productos químicos que el Estado de California reconoce como causantes de cáncer y toxicidad para la reproducción, incluida la acrilamida, están presentes en el café, productos horneados y otros alimentos y bebidas. La acrilamida no se agrega a nuestros productos sino que resulta de la cocción. Como resultado, la acrilamida está presente en nuestro café elaborado”.

Fuente: Http://tapasmagazine.es